白醋和醋精的區(qū)別是什么？18度醋精對身體有害嗎？

白醋和醋精也就是這兩種物質(zhì)的濃度不同，醋精的濃度相對于白醋來說非常的高，在日常生活中可以使用白醋或醋精來進行做菜，但是對于胃部有一些疾病的人來不要吃的醋過多，否則會產(chǎn)生臨床上一系列不良的反應(yīng)，因為這類患者是由于胃酸分泌過多或者感染的幽門螺桿菌所導(dǎo)致的胃部粘膜出現(xiàn)一定的損傷，如果吃一些過酸的食物會導(dǎo)致胃疼的癥狀加重。

18度醋精通常對身體有害，醋精中含有較高濃度的醋酸，因而有較強的酸味，使用時應(yīng)稀釋，一般規(guī)定醋酸含量不能超過3-4%，否則會對身體造成腐蝕。

醋精是勾兌醋的主要成分，主要成分是乙酸，純乙酸在16.6℃以下時能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。普通食醋中乙酸的含量相對較少，而18度醋精中含有高濃度的醋酸，直接食用后可能對胃黏膜以及食管黏膜有較大損害，引起嘔吐、惡心、腹部酸痛，甚至?xí)?dǎo)致臉色蒼白、全身出冷汗以及休克等癥狀。

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