白醋和醋精的區(qū)別是什么？18度醋精對(duì)身體有害嗎？

白醋和醋精也就是這兩種物質(zhì)的濃度不同，醋精的濃度相對(duì)于白醋來(lái)說(shuō)非常的高，在日常生活中可以使用白醋或醋精來(lái)進(jìn)行做菜，但是對(duì)于胃部有一些疾病的人來(lái)不要吃的醋過(guò)多，否則會(huì)產(chǎn)生臨床上一系列不良的反應(yīng)，因?yàn)檫@類患者是由于胃酸分泌過(guò)多或者感染的幽門螺桿菌所導(dǎo)致的胃部粘膜出現(xiàn)一定的損傷，如果吃一些過(guò)酸的食物會(huì)導(dǎo)致胃疼的癥狀加重。

18度醋精通常對(duì)身體有害，醋精中含有較高濃度的醋酸，因而有較強(qiáng)的酸味，使用時(shí)應(yīng)稀釋，一般規(guī)定醋酸含量不能超過(guò)3-4%，否則會(huì)對(duì)身體造成腐蝕。

醋精是勾兌醋的主要成分，主要成分是乙酸，純乙酸在16.6℃以下時(shí)能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。普通食醋中乙酸的含量相對(duì)較少，而18度醋精中含有高濃度的醋酸，直接食用后可能對(duì)胃黏膜以及食管黏膜有較大損害，引起嘔吐、惡心、腹部酸痛，甚至?xí)?dǎo)致臉色蒼白、全身出冷汗以及休克等癥狀。

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