環(huán)球觀點(diǎn)：睡前喝牛奶會(huì)導(dǎo)致血糖上升嗎？這是真的嗎？

晚上睡覺(jué)前能喝一杯牛奶嗎?對(duì)血糖有多大影響?

糖尿病病患者晚上睡覺(jué)前能喝一杯牛奶嗎?對(duì)血糖有多大影響?

論這個(gè)問(wèn)題之前，有必要找出相關(guān)血糖升降機(jī)的兩個(gè)定義，一個(gè)是血糖升高，另一個(gè)是血糖升高的強(qiáng)度。許多人經(jīng)?；煜@兩個(gè)定義，然后對(duì)他們的血糖控制產(chǎn)生一些懷疑和懷疑，以了解這兩個(gè)定義。

血糖升高，也需要比較數(shù)量。例如，餐后血糖升高相對(duì)于餐前血糖。如果成分中含有碳水化合物，其溶解引起的葡萄糖被消化吸收到血液中。如果血糖總產(chǎn)量增加，血糖值無(wú)疑會(huì)增加?；旧纤械某煞侄己刑妓衔?，餐后血糖值上升，但不同成分的碳水化合物成分不同，餐后血糖總產(chǎn)量的變化也不同。

升高的強(qiáng)度是血糖值與參考血糖相比升高，如餐后血糖與血糖相比升高，血糖值變化越大，血糖值波動(dòng)越大，是糖尿病血糖控制的關(guān)鍵問(wèn)題，因?yàn)檠侵挡▌?dòng)大于單純高血糖。

這兩個(gè)定義后，牛奶中碳水化合物的成分很少，每100克3.4克，100克豆面中的碳水化合物成分為78克。很明顯，喝完牛奶后，與豆面總血糖值的增加和增加相比，兩者都有所上升，但差異很大，基本上沒(méi)有對(duì)比。餐后血糖高于空腹血糖是正常的，所以喝純牛奶對(duì)糖尿病患者的餐后血糖影響不大，不是血糖升高的關(guān)鍵原因。

可見(jiàn)，糖尿病患者在血糖控制相對(duì)穩(wěn)定的情況下，睡前喝一杯牛奶是完全可以的，這不容易對(duì)血糖值產(chǎn)生太大影響。反過(guò)來(lái)，這仍然是一種非常推薦的做法。因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)樯眢w脂肪分解在晚上更活躍，而人體脂肪只能在產(chǎn)生蛋白質(zhì)后與蛋白質(zhì)緊密結(jié)合，才能被身體使用，有利于控制血糖。

這并不意味著糖尿病患者可以喝任何他們想喝的牛奶。雖然牛奶中的碳水化合物成分較少，但它含有較高的人體脂肪。過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致血糖升高，這也是糖尿病患者需要控制的指標(biāo)值。因此，每天可以喝250-300克牛奶，最多不宜超過(guò)500克。假如做成酸牛奶實(shí)際效果會(huì)更好，由于酸牛奶有利于調(diào)整胃腸菌，有利于盡快控制血糖，還可具有防止便秘、調(diào)整失眠等功效。

這種專業(yè)知識(shí)，對(duì)其他愛(ài)吃又怕吃的東西和血糖值的關(guān)系會(huì)有適當(dāng)?shù)牧私?，比如紅薯、土豆、冬瓜、淮山藥等。事實(shí)上，這種根莖類食品中含有的碳水化合物只有豆面的一半以上。換句話說(shuō)，吃了同樣凈重的紅薯和豆面，紅薯一定比豆面少很多，無(wú)論是血糖升高的總產(chǎn)量還是升高的強(qiáng)度。糖尿病患者完全可以吃，只需要注意不要多吃，并注意按2:1的比例換餐。通常有些人吃紅薯等血糖升高較多，關(guān)鍵是因?yàn)闆](méi)有與晚餐進(jìn)行相對(duì)的轉(zhuǎn)換。

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