和-18℃的水產(chǎn)凍品打交道 他的客戶遍布河南

有一個(gè)行業(yè)有這樣一群人，他們常年要和-18℃打交道。凌晨時(shí)分，當(dāng)多數(shù)人還在睡夢(mèng)中時(shí)，他們已開始忙碌。起早貪黑、風(fēng)雨無阻，是水產(chǎn)凍品批發(fā)人的顯著特征。

福建人李慶陽(yáng)，20歲獨(dú)闖鄭州，進(jìn)入水產(chǎn)凍品批發(fā)行業(yè)至今已25年。他在鄭州的中部?jī)砂逗ｕr物流園有一個(gè)檔口，幾乎每天都要來店里，不算春節(jié)，他可以稱得上是全年無休。他凡事親力親為。有客戶買海鮮時(shí)問他，能否給一個(gè)業(yè)務(wù)員聯(lián)系方式，李慶陽(yáng)說自己就是業(yè)務(wù)員，也是這里的老板，有事盡管說。

剛開始聽不懂河南話，現(xiàn)在客源輻射河南周邊

-18℃以下，是冷庫(kù)中冷凍肉類的適宜溫度，也是凍品批發(fā)商常年打交道的一個(gè)溫度。冷凍水產(chǎn)品運(yùn)到市場(chǎng)以后，需要經(jīng)過人工再次加冰。作為南方人的李慶陽(yáng)，過去冬天手被凍爛是常事。

但這對(duì)他來說，不是最大的難事。1996年，李慶陽(yáng)拿著為數(shù)不多的積蓄，又借了2萬元錢，在過去的緯三路市場(chǎng)開啟了創(chuàng)業(yè)之路。別人有人帶，他只能靠自己摸索。當(dāng)時(shí)，他甚至連河南話都聽不太懂，卻靠一個(gè)人經(jīng)營(yíng)一家店。最初店里只有兩個(gè)600~800升的冰柜，沒有冷庫(kù)。他每天蹬著三輪車，去8公里外的冷庫(kù)調(diào)貨。

靠著勤奮和努力，生意最好時(shí)，店里一天的營(yíng)業(yè)額可達(dá)幾千元，第一年李慶陽(yáng)就把投入的本金全都賺了回來。后來，他生意越干越大，也有了自己的冷庫(kù)，高峰期時(shí)店里最多有14個(gè)人同時(shí)在忙碌。目前店里的客源，除來自河南各地市外，還涉及山西、安徽、山東等周邊省份，服務(wù)對(duì)象包括星級(jí)酒店、下級(jí)批發(fā)商、餐廳等。

面對(duì)挑戰(zhàn)，他選擇積極尋求突破

李慶陽(yáng)坦陳，水產(chǎn)凍品批發(fā)行業(yè)如今面臨著諸多挑戰(zhàn)。

一方面，隨著市場(chǎng)的擴(kuò)張，不僅市場(chǎng)與市場(chǎng)之間存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，同類商戶之間也存在著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。另一方面，可替代品多，利潤(rùn)低。如今水產(chǎn)凍品種類較以往更多，再加上價(jià)格的透明化，部分單品的利潤(rùn)也會(huì)相應(yīng)降低，留給批發(fā)商的盈利空間不多了。同時(shí)，電商行業(yè)的攪局，也擠占了傳統(tǒng)批發(fā)行業(yè)的份額。

另外，數(shù)據(jù)顯示，2020年1~7月份，受新冠疫情影響，我國(guó)餐飲收入下降了29.6%。作為餐飲行業(yè)的上游企業(yè)，水產(chǎn)凍品行業(yè)也受到一定影響，甚至一些餐飲公司的倒閉會(huì)造成水產(chǎn)凍品行業(yè)部分貨款收回難的問題。

面對(duì)挑戰(zhàn)，李慶陽(yáng)認(rèn)為，對(duì)于產(chǎn)品的新鮮程度、品質(zhì)的把控，批發(fā)行業(yè)存在先天優(yōu)勢(shì)。

李慶陽(yáng)說，他要通過增量來解決。實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)品類的多樣化，以品類的多樣化滿足不同人群的需求，擴(kuò)大受眾面。尋找多點(diǎn)合作，拓寬銷售渠道，打造自有品牌。海鮮品直接從大連、青島、煙臺(tái)、東山、連云港等地采購(gòu)，再經(jīng)過專業(yè)工廠加工，通過“產(chǎn)地直采+工廠合作+品牌營(yíng)銷”的模式，把產(chǎn)品輸送到直達(dá)消費(fèi)端的各大便利店和商超。

和-18℃打了25年交道的李慶陽(yáng)，如今在積極尋求突破。(河南商報(bào)見習(xí)記者李守文/圖)

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