羅山縣市場監(jiān)管局舉辦學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會|當(dāng)前視訊

為貫徹落實(shí)校園食品安全排查整治專項行動工作要求，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，確保廣大師生的飲食安全與身體健康。5月17日，羅山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開2024年第一期中小學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會。莽張鎮(zhèn)、潘新鎮(zhèn)、廟仙鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

會上，縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性，要求各學(xué)校務(wù)必高度重視食堂食品安全工作，落實(shí)好食品安全“兩個責(zé)任”，確保在校師生飲食安全。局餐飲股負(fù)責(zé)人就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》作了解讀，要求學(xué)校食堂所有從業(yè)人員應(yīng)持有健康合格證明、穿戴整潔的工作衣帽方可上崗，并執(zhí)行每日晨檢制度。后廚人員務(wù)必要把控好食品的驗(yàn)收、清洗、切配、加工、配餐、留樣等環(huán)節(jié)安全規(guī)范操作。食品安全總監(jiān)和食品安全員要落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)格把好食材進(jìn)貨、貯存管理、加工備餐、留樣管理、烹飪制作關(guān)。

此次培訓(xùn)活動，進(jìn)一步筑牢了學(xué)校食品安全防線、提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識，為共創(chuàng)健康安全校園打下堅實(shí)基礎(chǔ)。（郝昱瑋 彭瑩瑩 潘廣 薛露）

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