羅山縣市場監(jiān)管局舉辦學校食堂從業(yè)人員食品安全培訓會|當前視訊

為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動工作要求，進一步加強學校食堂食品安全管理，確保廣大師生的飲食安全與身體健康。5月17日，羅山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開2024年第一期中小學校食堂從業(yè)人員食品安全培訓會。莽張鎮(zhèn)、潘新鎮(zhèn)、廟仙鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂從業(yè)人員參加培訓。

會上，縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人強調(diào)了食品安全工作的重要性，要求各學校務必高度重視食堂食品安全工作，落實好食品安全“兩個責任”，確保在校師生飲食安全。局餐飲股負責人就《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》作了解讀，要求學校食堂所有從業(yè)人員應持有健康合格證明、穿戴整潔的工作衣帽方可上崗，并執(zhí)行每日晨檢制度。后廚人員務必要把控好食品的驗收、清洗、切配、加工、配餐、留樣等環(huán)節(jié)安全規(guī)范操作。食品安全總監(jiān)和食品安全員要落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴格把好食材進貨、貯存管理、加工備餐、留樣管理、烹飪制作關(guān)。

此次培訓活動，進一步筑牢了學校食品安全防線、提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識，為共創(chuàng)健康安全校園打下堅實基礎(chǔ)。（郝昱瑋 彭瑩瑩 潘廣 薛露）

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