你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎?臨期食品到底能不能吃?
購(gòu)買(mǎi)臨期食品到底是什么?能不能吃?
你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎?
去超市經(jīng)??梢钥吹接袑?zhuān)柜在銷(xiāo)售臨期食品,價(jià)格比平時(shí)便宜得多,比如 9.9 元三瓶的大果粒酸奶,5 毛錢(qián)的蛋糕派等等,很多人都會(huì)因價(jià)格便宜,忍不住買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)。
前段時(shí)間,還有餐飲商家把臨期食品做成盲盒,廣受年輕人的歡迎。
臨期食品到底是什么?能不能吃?購(gòu)買(mǎi)臨期食品,真的沒(méi)有問(wèn)題嗎?
今天邀請(qǐng)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的專(zhuān)家,來(lái)詳細(xì)講講。
01、臨期食品到底是什么?
臨期食品,通常指即將到達(dá)保質(zhì)期,且未超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。
那到底離保質(zhì)期多近才算臨期食品呢?
其實(shí)目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有明確統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),來(lái)定義臨期食品的“臨近期”。
目前可供參考的定義來(lái)自于 2021 年 6 月《預(yù)包裝臨期食品流通指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)。
這份團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿中列舉了不同地區(qū)關(guān)于“臨界食品”的定義,比如北京工商局的標(biāo)準(zhǔn)如下:
02、購(gòu)買(mǎi)臨期食品,安全嗎?
先說(shuō)答案:正常情況下,購(gòu)買(mǎi)臨期食品是安全的。
《食品安全法》規(guī)定,預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
保質(zhì)期是指在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),預(yù)包裝食品完全可以銷(xiāo)售和消費(fèi),是安全的。
臨期食品是臨近保質(zhì)期,并處于保質(zhì)期內(nèi)的食品,不用擔(dān)心其安全問(wèn)題。
《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定,超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查,對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理,作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
也就是說(shuō),商家不能在消費(fèi)者不知情的情況下,把臨期食品賣(mài)給消費(fèi)者,只能在告知消費(fèi)者的情況下銷(xiāo)售。
于是,很多商家為減少損失,經(jīng)常采取打折促銷(xiāo)等方式,盡快銷(xiāo)售臨期食品,以減少經(jīng)濟(jì)損失。
有些超市還會(huì)按規(guī)定設(shè)置臨期食品專(zhuān)柜,甚至近些年還開(kāi)了不少臨期食品專(zhuān)賣(mài)店。
03、購(gòu)買(mǎi)臨期食品,要注意什么?
- 查看食品包裝
盡量選擇正規(guī)超市或商店,不要選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)店鋪或攤點(diǎn)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要檢查食品包裝,確保無(wú)破損、無(wú)脹袋、漏氣等現(xiàn)象。
注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品,應(yīng)舉報(bào)此類(lèi)違法行為。
- 留意貯存條件
注意臨期食品須在標(biāo)簽要求的條件下貯存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下,不要購(gòu)買(mǎi)。
- 按需適量購(gòu)買(mǎi)
要理性消費(fèi),不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r(jià)大量購(gòu)買(mǎi)臨期食品,以免食品過(guò)期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。
另外,購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時(shí)發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期,或出現(xiàn)異味、口感異常時(shí),不要食用。
原標(biāo)題:你買(mǎi)過(guò)臨期食品嗎?臨期食品到底能不能吃?
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