親眼、親手、親品，只為用心做好每一瓶林鳳營
「趴在地上找瑕疵」成就最高品質(zhì)的鮮乳
你看過，在一間全自動化的工廠里，管理干部拿著手電筒、趴在地上，仔細檢查生產(chǎn)設(shè)備有沒有問題，爬到機臺下面逐一確認每一處的清潔有沒有落實做好嗎？
在味全高雄廠品管處一待就是十六年的陳麗夙處長笑著表示，我們都是這樣被訓練出來的。在初為新人時，只要接到日本總監(jiān)的電話，不管半夜二點，還是凌晨四點，我們都會趕到工廠，跟著總監(jiān)趴在地上，拿著手電筒逐一確認生產(chǎn)前后設(shè)備的清潔度，所以直到現(xiàn)在，我們生產(chǎn)干部最基本的工具就是手電筒，每個人的抽屜里都有一支呢！
「在這里，大家每天只想做好一件事，就是用心做好每一瓶鮮乳�！龟慃愘硖庨L由衷地道出她在味全十多年來的深刻感受，「即使辛苦、但每一名同仁還是努力做好每一個細節(jié)，因為，我們就是守住鮮乳好品質(zhì)的重要關(guān)鍵！」
用醫(yī)藥等級的堅持 生產(chǎn)最簡單美味的鮮乳
最單純美味來自于醫(yī)藥等級的品質(zhì)堅持。
「我們不只每天花三小時清洗生產(chǎn)設(shè)備，每周三還會全面停機逐一檢查。就算每次停機就有四到八個小時無法排產(chǎn)，但是為了維持鮮乳品質(zhì)，數(shù)十年來我們都是這樣做」，從基層做起，在味全高雄廠已有九年資歷的生產(chǎn)處處長謝志享說出這些從來不為人知，但生產(chǎn)人員卻一直默默堅持的小細節(jié)。
事實上，除了花時間每天拆卸、清洗設(shè)備，每一名生產(chǎn)處的員工在進入生產(chǎn)線時，都必須換上專用防護衣，離開時，則需要脫下工作服，就算只是到隔壁大樓上個廁所、吃頓午餐，都必須堅守這個規(guī)定，一天重覆穿脫工作服的次數(shù)至少超過四次以上，對一般人來說，應(yīng)該覺得這是一件麻煩的差事。
但謝處長卻絲毫不以為意地說：「儘管我們製作的是食品，不是醫(yī)藥等級的藥品，但因為關(guān)乎消費者的食品安全，所以不只員工進出要穿脫工作服，就連生產(chǎn)線所在的整棟建筑物都沒有設(shè)置廁所，以確保不會受到污染。」
透過人的嗅覺與味蕾 把關(guān)「好喝」的品質(zhì)
「品質(zhì)好的生乳，一入嘴里便散發(fā)濃濃的乳香甜味，這是最適合生產(chǎn)林鳳營的了，但只要生乳不夠新鮮、有異味，我們一喝就知道，這就一定不能收！」蔡朱欽班長一邊解釋生乳的風味等級差異，一邊分享她多年來口味品評的經(jīng)驗。
今年五十多歲的品管處班長蔡朱欽，在味全高雄廠擔任風味品評員，至今已邁入第三十七個年頭。只要鮮乳有任何一丁點的風味走樣，或是乳牛換飼料，她都能嚐得出來。
為了維持味蕾品評的敏銳性，蔡朱欽班長透露，品評人員必須十分重視自己的身體健康，也要少吃刺激性的食物，當然更不可能有抽菸、喝酒或熬夜等生活習慣；「還是覺得林鳳營鮮乳很好喝，就連我的兩個孫子都常跟我說『阿嬤，妳們的牛奶好好喝』！」蔡朱欽班長一談到孫子就眉飛色舞，就像她只要一提到自家鮮乳，臉上就出現(xiàn)引以為傲的表情一樣。
用心、堅持挺過食安風暴 獲得國際肯定
自從二○一四年爆發(fā)食安風暴以來，身旁許多人都在關(guān)心，姪子也很關(guān)切，「我告訴他，你免驚啦！我都喝了三十多年了，人不是好好的?」近四十年始終站在品保第一線的蔡朱欽班長表示，我們的品質(zhì)真的很好，這些無中生有的謠言，真的讓人很無奈。
謝志享處長則樂觀的說：「沒關(guān)係！我們越挫越勇。像剛通過的SQF.Level.3最高等級驗證，足以讓人大聲說『林鳳營鮮乳是全臺灣、甚至全亞洲第一瓶取得國際級SQF最高等級驗證的鮮乳，選擇林鳳營，您真的能安心』，無論外界風雨，至少我們把自己能做的做到最好，不讓這些很好的鮮乳和酪農(nóng)的心血再被忽略�！巩斪约号μ�、用心做好的鮮乳受到國際級食安最高標準的肯定，這絕對是一件值得自豪的事！
在工廠里，親眼檢查設(shè)備有沒有在最佳狀態(tài)、親手清洗機器以確保絕對乾凈、親自品嘗生乳風味符合投產(chǎn)標準，每天只想做好一件事，就是讓消費者喝到最高品質(zhì)的林鳳營鮮乳。味全高雄廠以卓越等級的96分，高分通過國際食品安全品質(zhì)標準SQF最高等級驗證，成功與國際標準接軌。
SQF三大等級驗證
?涵蓋基本食品生產(chǎn)、製造、零售業(yè)和食品服務(wù)，從農(nóng)場到餐桌依產(chǎn)業(yè)類型分成三種驗證等級。唯有取得SQF Level 3才能將標章使用于產(chǎn)品包裝上。
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