新鮮魚如何冷凍才能保持新鮮 魚暫時(shí)不吃怎么保存？

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于新鮮魚如何冷凍才能保持新鮮是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于新鮮魚如何冷凍才能保持新鮮是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

鮮魚千萬不要直接冷凍。兩個土方法，一個是鹽漬法，一個是芥末法，凍上一年魚肉仍然鮮嫩如初。方法簡單實(shí)用還能省錢，這樣凍出的魚解凍后，魚肉鮮嫩好吃，一點(diǎn)也不松散。

新鮮魚如何冷凍才能保持新鮮

新鮮的魚如果儲存方法不對的話，魚就完全廢掉了，通常我們會把買回的新鮮魚直接丟冰箱冷凍，其實(shí)這是錯的，這樣凍出來的魚，又土腥又不新鮮，口感和營養(yǎng)都會大打折扣。

魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內(nèi)臟，然后放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最后用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處于新鮮狀態(tài)，隨吃隨取就可以了，解凍后，味道和活魚一樣的鮮。

把鮮魚徹底處理干凈，刮去魚鱗、去掉魚鰓和內(nèi)臟，然后把它的表面和內(nèi)部均勻的涂上一層芥末粉，然后把保鮮袋或保鮮盒里也撒上一些，把處理好的魚放到里面，放到冰箱冷凍室冷凍即可。

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