酵母粉開袋后能放多久？酵母化開后多久失去功效？

酵母粉開袋后能放多久

保存妥當可以放2-3個月。

酵母細胞在干燥無空氣無營養(yǎng)物的條件下，處于休眠狀態(tài)，易于保存，一旦開封后如果放在干燥以及陰涼的環(huán)境中保存，可以保存40多天;如放在常溫下保存就很容易自溶和腐敗變質(zhì)，保存時間只有一個月，建議最好把酵母開口封嚴，放冰箱冷藏，可以保存酵母的活性2-3個月，但是一定要盡快用完，否則酵母容易失效。

注意：酵母一定要確保在有效期內(nèi)使用，如果失效，面不容易發(fā)酵。

酵母化開后多久失去功效

根據(jù)溫度決定。

如將酵母用溫水化開后，需立即使用，否則常溫下酵母會逐漸發(fā)酵，最后失去效用，這個時間大約是6-8小時左右，如溫度較高的話，可能是3-4小時，因此調(diào)好的酵母水要盡快倒入面粉盆中，將面粉和酵母水攪拌成面絮，再用力揉搓成表面平整光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵，等到面團變成原體積的2-3倍大，拉扯時有筋性，里面布滿蜂窩眼里即為發(fā)酵成功。

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