荔枝肉的做法是什么？荔枝肉是哪里的菜？

荔枝肉的做法是什么

首先要將梅肉清洗干凈并切成小塊，并在其表面打十字花刀，向其中加入淀粉、紅曲粉、少量的鹽和水后抓勻備用。鍋中熱油，將肉放入其中炸至金黃后撈出，然后在剩余的油中加入蔥姜蒜爆香，再放入炸好的肉、土豆和菠蘿，最后倒入荔枝肉料汁翻炒均勻并大火收汁就可以出鍋啦。

荔枝肉是哪里的菜

福建省

荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系;該菜品已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

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