烏江魚(yú)是什么魚(yú)？烏江魚(yú)和江團(tuán)魚(yú)哪個(gè)好吃？

烏江魚(yú)是什么魚(yú)?

"烏江魚(yú)"是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚(yú)"是用真正的野生魚(yú)(即江中之鰱魚(yú))精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無(wú)數(shù)的游客。烏江鎮(zhèn)大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過(guò)往車(chē)輛招徠的女服務(wù)員和她們軟糯的口音，也成了進(jìn)入遵義城區(qū)必經(jīng)的一道景觀。

擴(kuò)展資料

烏江魚(yú)魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等。的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富。

另外，魚(yú)肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì)。魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

烏江魚(yú)和江團(tuán)魚(yú)哪個(gè)好吃?

江團(tuán)魚(yú)。

江團(tuán)魚(yú)中含有較為豐富的蛋白質(zhì)且氨基酸種類(lèi)齊全、肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以根據(jù)自己喜好選擇不同的做法。而烏江魚(yú)不是說(shuō)一條魚(yú)，而是遵義的特色小吃，香辣味的，對(duì)吃不了辣的人群不是很友好。

江團(tuán)魚(yú)一般指的是長(zhǎng)吻_，因其吻部較一般魚(yú)長(zhǎng)而得名，還可以叫_魚(yú)、江團(tuán)等。

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